|
Als horecaondernemer moet je op veel zaken letten als het gaat om het serveren van koffie
in je zaak. Zo wil je dat je koffie altijd vers en van goede kwaliteit is, maar ook dat je niet te
veel betaalt en dat je voldoende op voorraad hebt. In deze blog bespreken we daarom alles
wat je moet weten over het bestellen, serveren, en gebruiken van koffie in de horeca.
Hoe laat je de koffie leveren, bezorgen?
Allereerst is het belangrijk te weten hoe je koffie kunt laten leveren. Bij veel koffiebedrijven
kun je eenvoudig online bestellen, maar je kunt ook telefonisch of per mail je bestelling
plaatsen. Het is goed om te kijken naar wat voor jouw zaak de handigste manier van
bestellen is. Zorg er wel voor dat je je bestelling op tijd plaatst, zodat je altijd voldoende
koffie op voorraad hebt.
Hoe bestel je grote hoeveelheden koffie?
Ga je een evenement organiseren of verwacht je veel gasten in je zaak? Dan is het goed om
te weten hoe je grote hoeveelheden koffie kunt bestellen. Vaak kun je in dat geval contact
opnemen met het koffiebedrijf en aangeven hoeveel koffie je precies nodig hebt. Houd er
wel rekening mee dat er mogelijk een minimale afname geldt.
Hoe gebruik je koffie en hoe maak je de perfecte espresso?
Als horecaondernemer wil je natuurlijk dat je jouw gasten altijd verse en lekkere koffie
serveert. Het is daarom belangrijk om te weten hoe je koffie het beste kunt gebruiken. Het is
bijvoorbeeld belangrijk dat je de koffie bewaart op een koele en droge plek en dat je de
koffiebonen kort voor het zetten maalt. Daarnaast kan het geen kwaad om je barista’s te
laten trainen in het zetten van de perfecte espresso.
Hoe serveer je koffie in de horeca?
In de horeca koffie serveren, is natuurlijk super belangrijk. Veel gasten komen graag (alleen)
voor de koffie naar een restaurant of café. Je wilt gasten immers niet alleen lekkere, maar
ook mooie koffie voorschotelen. Zorg daarom voor goede kopjes en schotels, en misschien
zelfs wel een mooie latte art. Vergeet ook niet om altijd een glaasje water bij de koffie te
serveren.
Wat zijn de kosten van koffie in de horeca?
Natuurlijk wil je als horecaondernemer ook weten wat je kunt verwachten qua kosten. De
prijs van koffie kan per bedrijf en per categorie verschillen, dus het loont om verschillende
aanbieders met elkaar te vergelijken. Let daarbij niet alleen op de prijs per kilo, maar ook op
zaken zoals leveringskosten en minimale afnames
|
